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triodos"Decidimos trabajar con Triodos Bank por compartir filosofía y objetivos en cuanto a conciencia alimentaria, consumo responsable y defensa del medio ambiente", afirma Enric Navarro, el joven agricultor valenciano creador de la empresa.

Terra i Xufa es una empresa creada en 2008 con el objetivo de trasformar la chufa en distintos productos alimentarios, además de en horchata, trabajando siempre dentro de la certificación ecológica y de denominación de origen. "Queremos defender L'Horta Nord de Valencia con el único cultivo que resiste a la presión urbanística: la chufa", explica el promotor.

Terra i Xufa pretende abrirse a nuevos mercados mediante la innovación en la producción de distintos derivados de la chufa como son la cerveza, el aceite, el licor y la harina de chufa o la horchata concentrada con y sin sacarosa. Actualmente la empresa comercializa el 80% de sus productos en el mercado nacional, y el resto se exporta a países como Alemania, Francia, Reino Unido y EE. UU.

En los periodos de barbecho de la chufa, Enric aprovecha para plantar distintas hortalizas ecológicas que también comercializa a través de Terra i Xufa.

 

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