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ntrevista con D. Jacob Olivares Martín, ambientólogo y emprendedor. Creador de su propia empresa: Ecología Certificada.

Universidad: Universidad Alfonso X El Sabio
Promoción 2003
Año de nacimiento: 1979
Empresa: Ecología Certificada 1. ¿Qué te decantó por estudiar Ciencias Ambientales?

El medio ambiente me entusiasma desde pequeño, como ya me inculcó mi padre cuando nos íbamos anillar pájaros con apenas 10 años…Por este motivo, el medio ambiente y principalmente todo lo relacionado con el reciclaje me encanta. Pero también reconozco que me hubiera gustado estudiar empresariales, dado mi carácter emprendedor, aunque en breve tengo interés de realizar un MBA que me aporte dicha formación.

2. ¿Perteneciste o perteneces a alguna Asociación de Ciencias Ambientales? ¿Cuál crees que debe ser su papel?

Actualmente no pertenezco oficialmente a ninguna, estoy incluido dentro del foro de FELCAM pero por ahora nada más. En breve, tengo intención de incorporarme a alguna asociación, cuando realice un estudio de todas ellas…lo mejor sería unirnos todos.

El papel de las asociaciones debería de ser aportar todo tipo de ayudas a todos los ambiéntologos, darnos a conocer, fomentar cursos de formación específicos, realización del colegio oficial, etc.

3. Respecto a la formación extra-académica, ¿es útil hacer algún tipo de master, práctica de empresa, cursillo, etc.?

Claro que sí, ya se sabe “Reciclarse o morir” por este motivo pienso que es importante estar constantemente formándose en todo tipo de materias…no sólo relacionados con medio ambiente, si no también con cualquier otra materia que nos pueda ayudar a desarrollarnos profesionalmente.

En relación a las prácticas en empresa, las considero imprescindibles ya que creo que son la mejor manera de poder incorporarnos al mundo laboral…gracias a esto hoy por hoy puedo dar gracias de estar trabajando…ya que el sector está un poco complicado y muchos de los compañeros que los últimos años de carrera no realizaron ningún tipo de prácticas ahora encuentran muchas dificultades en encontrar un trabajo.

4. Emprendedor en materia de Medio Ambiente, ¿cuando y cómo surge la idea de crear tu propia empresa? ¿Sólo o acompañado?

La idea la tengo desde hace muchos años, únicamente quería formarte y desarrollarme profesionalmente antes para después poder decantarme por algún campo en el que se exijan nuestros trabajos. Por este motivo, creo que aparte de la empresa que he creado en estos momentos seguiré desarrollando todo tipo de proyectos en función de los mercados potenciales que vaya conociendo…

Ecología Certificada nace realmente el pasado mes de noviembre en Biocultura´04 cuando después de visitar la feria esa misma noche se me ocurre la idea de esta empresa, por esta razón al día siguiente vuelvo a la feria a contactar con el mayor número de proveedores de productos ecológicos.

La empresa la he creado yo sólo, conozco muchos casos donde las alianzas con amigos, familiares y demás se rompen y terminan bastante mal, por tanto mejor sólo y para trabajar no hay nada mejor que gente desconocida…porque si no es cuando surgen los problemas. Aunque también es verdad que siempre que se empieza un negocio inevitablemente se echa mano de la familia y amigos.

5. ¿Qué tipo de ayudas o apoyos has recibido para crear la empresa?

No he recibido ningún tipo de ayuda, aunque si es verdad que todas las ayudas salen el próximo mes de enero, por lo que habrá que esperar a ver que tipo de ayudas salen.

No obstante, desde aquí quiero agradecer todo la ayuda prestada desde la Ventanilla Única de Toledo, donde me indicaron perfectamente todos los pasos a seguir. Sin ellos no hubiera sido posible la creación de la empresa en tiempo récord.

6. Háblanos de tu empresa, ¿qué realizas? ¿qué otros productos o proyectos tienes en mente?

Actualmente todo el trabajo está enfocado a la elaboración de Ecocestas y Ecolotes elaborados únicamente con productos ecológicos, estando certificados todos ellos. Posteriormente a este primer proyecto, nuestra intención es desarrollar mercados de venta de productos ecológicos para poder abaratar los costes a los clientes y así fomentar el desarrollo sostenible con el aumento de la compra de estos productos, ya que actualmente el 80% de la producción española se está exportando.

También estamos interesados en comenzar todo tipo de trabajos de consultoría, como Estudios de Impacto Ambiental, Estudios de Suelos Contaminados, Autorizaciones Ambientales Integradas, Sistemas de Gestión Ambiental, entre otros. Todos los trabajos se enfocarán para dar respuesta a las capacidades surgidas a todo tipo de PYMES. (www.ecologiacertificada.com)

7. ¿Qué otros trabajos en materia de Medio Ambiente has tenido antes?

Actualmente todavía continuo trabajando en la Ingeniería de Medio Ambiente donde comencé mi carrera profesional. En esta ingeniería he desarrollado todo tipo de proyectos entre los que destacan Estudios de Impacto Ambiental, Gestión de Residuos Urbanos, Gestión de Residuos Tóxicos y Peligrosos, Recuperación de Suelos Contaminados, Planes Estratégicos de Materiales Plásticos, etc.

8.¿Crees necesaria la formación de un Colegio Oficial de Ambientólogos?

Totalmente necesario, necesitamos tener apoyo para cualquier problema que nos surja. Además, debido al carácter multidisplicinar de nuestra empresa, creo que sería necesario que diésemos el visto bueno a gran parte de proyectos ambientales que se realicen para su aprobación final.

9. Si tuvieras la oportunidad ¿impartirías docencia universitaria en la Licenciatura en Ciencias Ambientales?

No, es algo que nunca me ha gustado y además reconozco que lo haría bastante mal.

10. Como consideras que está la agricultura ecológica en España ¿hay posibilidad de desarrollo? ¿falta conciencia en los consumidores?

Actualmente la agricultura ecológica está experimentando un gran aumento en España en relación con la producción, en relación con los consumidores todavía no terminamos de adquirir estos productos de forma habitual, entre otras cosas, por se productos en su mayor parte con un coste bastante elevado. Por este motivo, desde Ecología Certificada, intentaremos poder abastecer estos productos al mayor número de personas posibles…dotando a las familias del carro ecológico una vez a la semana o al mes.

11. ¿Qué le dirías a los futuros licenciados en Ambientales y a los que han salido recientemente que están preocupados por su futuro?

Únicamente, pienso que tenemos que trabajar bastante duro para en primer lugar demostrar que valemos para desempeñar muchos tipos de trabajo y con una formación muy completa. Sobre todo y lo más importante, es tener claro que todos empezamos desde abajo…por este motivo no hay que rechazar ningún tipo de trabajo ya que posteriormente nos puede abrir las puertas para desarrollar nuestro perfil laboral.


ARTÍCULO. NOTICIA PUBLICADA EN EL DIARIO LA RAZON. 9/12/04
Cestas de Navidad con productos ecológicos

Madrid, 9 dic (La Razón).- Ecología Certificada se dedica a la elaboración y venta de cestas de Navidad compuestas de productos procedentes de la agricultura y ganadería ecológica. Dispone de un catálogo de doce cestas en distintas presentaciones, con precios que van desde los 10 a los 218 euros y cuentan con capacidad de respuesta para todos los pedidos que tengan, vengan de donde vengan. Pero lo que caracteriza a esta empresa, sea o no pionera, es el entusiasmo.

Ecología Certificada es una empresa joven. Tanto, como que nació hace un mes fruto de una idea que ha sido llevada a la práctica en plan 'dicho y hecho'.

Jacob Olivares, su alma máter, era un visitante más de la Feria de Biocultura, y, paseando por los puestos de alimentos 'bio', pensó que estaría bien recibir una cesta de Navidad con productos sólo ecológicos. Mejor aún: pensó que no estaría mal dedicarse él mismo a ello. Así que al día siguiente volvió a la feria, pero ya con otro objetivo: 'Empecé a contactar con gente como posibles proveedores, recuerda Olivares, y a la semana siguiente ya me reuní con algunos para hablar un poco más despacio'. Claro que muy despacio no podían ir, porque las Navidades estaban a la vuelta de la esquina y Olivares no dispone de mucho tiempo, pues trabaja en una empresa de ingeniería ambiental como responsable de los Sistemas Internos de Gestión ambiental. Licenciado en Ciencias Ambientales, 25 años, se define a sí mismo como emprendedor. Ha invertido sus ahorros en esta empresa y le ayuda un entusiasta grupo de amigos y su novia: uno hace gestiones, otro la página web, otro pone el almacén y así.

Pero sin lugar para la chapuza ni la improvisación. La selección de los productos que integrarán las cestas ha sido rigurosa: contactaron con todos los consejos reguladores de agricultura ecológica autonómicos. Listados en mano, pidieron muestras a los productores y comenzaron las degustaciones. 'Buscamos productos de calidad. Había que probarlo todo, porque entre los productos ecológicos también hay unas cosas mejores que otras'. Olivares practica la sostenibilidad empresarial: 'Usamos sobre todo productos de la zona: estamos en Madrid, pues productos del entorno. Porque luego hay que mandarlas también lejos, con el consiguiente impacto del transporte. Pero se hacen excepciones. El cava lo traemos de Cataluña, porque era el mejor. Además, continúa Olivares, hacemos las cestas, con criterios de consumo responsable: reducimos los embalajes y envolturas al máximo y utilizamos paja para separar los frascos, en vez de viruta de plástico'. Este año el objetivo es darse a conocer al mayor número de empresas posible: 'Quizá no mucha gente se plantea aún este tipo de productos como regalo, pero es cuestión de abrir el mercado'.

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