El próximo viernes 5 de junio a las 11h, coincidiendo con el Día Mundial del Medioambiente, AECOC organiza, en el marco de su iniciativa “La alimentación no tiene desperdicio”, la jornada virtual “El impacto medioambiental del desperdicio de alimentos”. Y es que le despilfarro de alimentos, además de tener un impacto social y económico, también afecta directamente sobre el medioambiente por distintas razones.
La jornada “El impacto medioambiental del desperdicio de alimentos” contará con la participación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, además de instituciones como AITIIP Centro Tecnológico que, de la mano de Berta Gonzalvo que dará a conocer proyectos que gracias al I+D permiten la recuperación y aprovechamiento de los alimentos. Por su parte, Naira Sáenz, directora de comunicación y transferencia de Cetaqua y responsable de Red Esagua, compartirá con los asistentes el impacto del desperdicio de alimentos sobre el medioambiente.
El Chef Roberto Bosquet, premio al mejor Foodie de 2018, será el encargado de cerrar la jornada con la elaboración de una receta de aprovechamiento en directo.
Proyecto ‘La alimentación no tiene desperdicio’
Desde 2012 AECOC coordina la iniciativa ‘La alimentación no tiene desperdicio’, que en la actualidad aglutina a más de 500 empresas fabricantes y distribuidoras para evitar la generación de residuos alimentarios en el sector. De hecho, las compañías que forman parte de este proyecto han conseguido reducir el desperdicio alimentario que se genera con su actividad del 1,78% al 0,80% desde el inicio del proyecto hasta ahora.
Además, AECOC organiza cada año el Punto de Encuentro contra el Desperdicio Alimentario para compartir buenas prácticas y acciones impulsadas por las empresas para evitar el desperdicio de alimentos. Este año, en su séptima edición, el encuentro convocó a más de 300 asistentes y contó con la participación de empresas y proyectos como Damm, Too Good to Go, Upprinting Food, Grupo Nufri, Sonae, Food for Soul, Gate Gourmet y Campos Estela, que expusieron sus exitosas estrategias para evitar la pérdida de alimentos.