Ik Ingeniería se une al proyecto “Más vino, menos CO2” para minimizar el impacto ambiental del sector vitivinícola

Fomentar buenas prácticas que mitiguen la emisión de Gases de Efecto Invernadero (GEI) en la producción de caldos es el objetivo principal del proyecto "Más vino, menos CO2", que contará con la participación de la consultora especializada en innovación ambiental de productos y servicios Ik Ingeniería.

El proyecto "Más vino, menos CO2"es una iniciativa de cooperación, promovida por la Red Rural Nacional del Ministerio de Medio Ambiente (MARM), en la que participan seis territorios rurales de diferentes comunidades autónomas (Aragón, Mallorca, Murcia, Navarra, País Vasco y Tarragona). Hasta el momento, se han adherido a la iniciativa un total de 14 bodegas con el objetivo de detectar los impactos ambientales que genera su actividad y aplicar medidas reductoras, en una apuesta clara por la sostenibilidad.

Las buenas prácticas de las bodegas adheridas a "Más vino, menos CO2" serán verificadas y validadas bajo el sistema de "huella de carbono". Para aplicar esta metodología, los responsables del proyecto han querido contar con la participación de IK Ingeniería, consultora que cuenta con una amplia experiencia en la realización de Análisis de Ciclo de Vida (ACV) de productos.

A través de este análisis, que abarca todos los procesos implicados en el ciclo de vida del vino -desde la gestión de la materia prima hasta que se convierte en residuo-, se identifican las fuentes de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI). De este modo pueden conocerse los puntos críticos en los cuales aplicar mejoras para la reducción de los efectos sobre el cambio climático, y para convertir la producción en el sector vitivinícola en más ecológica y sostenible.

Coordinadores del proyecto

El proyecto "Más vino, menos CO2" es la apuesta de seis territorios por el reconocimiento de los valores de las zonas rurales, que conscientes de los problemas ambientales del planeta, desean además mejorar sus productos en pro del beneficio de la calidad de vida de sus habitantes. Los seis territorios están representados por las siguientes entidades: ASOMO (Asociación para el Desarrollo de las Tierras del Moncayo de Aragón), Asociación Mallorca Rural, Integral (Sociedad para el Desarrollo Rural de Murcia), Grupo de Acción Local de la Zona Media de Navarra, MENDINET (Entidad formada por la Sociedad Pública Itsasmendikoi y las Asociaciones para el Progreso del Desarrollo Rural de Euskadi), y el Consorci Leader Priorat-Baix Camp de Tarragona.

Estas entidades, que representan a más de 150 municipios españoles, son las encargadas de impulsar entre las pequeñas bodegas circunscritas a su territorio el uso de técnicas alternativas para la disminución de los Gases de Efecto Invernadero, la formación de viticultores y técnicos en este área, el trabajo en red, la puesta en común de las experiencias y resultados de las mismas, así como la puesta en valor la industria vitivinícola como elemento fijador de CO2.

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