Alcubilla 2000, con una tradición olivarera de 6 generaciones, elabora y comercializa aceite de oliva virgen extra procedente de agricultura ecológica, conocido por la marca Luque. José Antonio Luque, fundador de la almazara Alcubilla 2000, fue uno de los pioneros de la agricultura ecológica en los años 80, "una época realmente difícil para explicar un concepto revolucionario en el mercado agrícola de entonces", sostiene Belén Luque, directora financiera de Alcubilla 2000.
Además del molino ecológico y las oficinas, Alcubilla 2000 cuenta con una tienda de productos ecológicos, un museo del aceite y un restaurante para degustaciones y visitas turísticas. La empresa ha contado con financiación de Triodos Bank para la ampliación y mejora de sus instalaciones.
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